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靖安果酒加工推荐「在线咨询」

发布时间:2020-12-10 08:26:00        作者:咪噢酒业







买回家里的葡萄酒怎么存放?这7个条件让你学会

①外界温度恒温

葡萄酒不能储存在过冷或过热的地方。过冷,会使酒成长缓慢;过热,酒又会成熟太快,葡萄酒的结构和酒香都会受到影响。如果温度非常高,葡萄酒甚至会过分氧化、变质。

虽然现在还没有一个的葡萄酒储存温度,但一般是建议储存在10℃--14℃为佳。有一点得特别注意,温度不能波动太大,温度的突然波动比实际温度本身造成的损害要大得多,会引起瓶内酒液不必要的化学反应。




②避免震动

如果葡萄酒受到长期的移动或振动,也会受到影响,尤其是那些有沉淀物堆积的陈年葡萄酒。所以,别把葡萄酒储存在车里或者一些机械上,也不要搬来搬去。

③避光

霓虹灯和太阳的紫外线辐射会导致葡萄酒过早老化,就像我们的皮肤一样,这也是为什么酿酒师喜欢用有色玻璃制成酒瓶子的原因之一。应该尽量少暴露在阳光下。当离开时,记得关掉酒窖或酒柜的灯。

④适合的湿度

储藏环境需要足够的湿度,否则软木塞会变干收缩,让空气接触到葡萄酒。相反,如果储存环境过于潮湿,标签就会腐烂并脱落。

专门设计的葡萄酒冷却装置可以帮助保持适当的湿度,湿度应该在50%到80%之间。要避免使用空调设备来储存葡萄酒,因为空调容易导致空气干燥,这是无法储存葡萄酒的。

⑤通风

储存的环境需要有良好的空气循环,这有助于防止霉菌或其他气味渗透及破坏葡萄酒。酒窖和酒柜一般是用风扇保持酒窖内的空气流动来达到这个目的。

⑤保持卫生

昆虫、霉菌等可以在任何地方生存,所以无论是酒窖还是酒柜,都必须保持卫生。不要把水果和蔬菜等食物放在同一个储藏区域。如果你的酒洒了,一定要做好清洁工作,切记不要使用有香味的清洁剂,因为这会污染酒的味道。

⑦葡萄酒摆放方式

如果是用软木塞封瓶的,把葡萄酒水平摆放储存,这样可以保持软木塞的湿润。直立摆放的葡萄酒,软木塞会相对干燥,导致过多的空气进入瓶中,加速葡萄酒的氧化过程。如果你有留意,会发现一些酒架在设计中会有一个轻微的角度,就是为了让酒液触碰到软木塞保持湿润。



一般果酒的销售渠道可以是零售批发和果酒两个方向

一般果酒的销售渠道可以是零售批发和果酒两个方向,零售一般是超市、酒店、小饭馆以及酒吧,零售批发主要以走量为主。如果果酒生意发展到了一定规模,也可以招收果酒代理。当然现在做生意都爱线上线下结合经营,果酒除了线下的销售,也可以开辟线上的销售渠道,如果有自己的果酒旗舰店就不过了。




如果是要批发零售就可以开在各大酒店或饭馆边,现在许多人聚餐都喜欢自己带酒。而且并不是人人都喜欢喝白酒、啤酒,大家也有人愿意喝健康的果酒,也可以依托饭店的生意来提升果酒的生意。

当然如果自家的果酒品质过硬,也可以尝试出口这一条路。果酒具有鲜明的中国就文化,而且外国人大多喝不惯白酒,而果酒就是一个非常好的选择了。如果能打开国外的销路,那果酒销售量就能大大提高。不过果酒也要注重包装,可以小清新,也可以中国风。其实大部分喜欢喝果酒的都是女人,而女人大多都是以眼睛决定是否购买,所以经营者要在包装上多下功夫。


橘红色是黑比诺的特征,而几乎不透明黑红色则多半是用切拉子所酿。新红葡萄酒的颜色通常为鲜红色随着储藏时间的延长,可能呈微黄色。葡萄品种、酿造方法和储藏时间的不同,可使红葡萄酒的颜色千变万化,如宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。此外,葡萄酒装瓶后随着储藏时间、温度、湿度及酒质不同,其颜色和口感还会发生微妙的变化。当然,颜色只是葡萄酒的感官指标而非质量指标。但是,葡萄酒并非越陈越好,只有好酒才宜于长期保存,并必须存于恒温、恒湿、少震动的酒柜里。一般的葡萄酒则应在装瓶后3年内饮用为佳
冰酒酿造技术由德国带入加拿大,经当地人进一步改良,酿出的酒更***,更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色,素有"液体黄金"之美称;散发出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚,清新可口,是重视健康之人士的***。佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体饱满、风味***的佳酿,造就了冰酒的问世。

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