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?酿制桃花酒用一般的桃花即可

酿制桃花酒用一般的桃花即可，选择半开或含苞的桃花。

食材：新鲜桃花、白糖、、白酒。

1、摘取新鲜的桃花，是半开状态或者是含着花苞的桃花。

2、洗桃花时加点盐侵泡5分钟主要让花中的小虫子能沉到专水底桃花就更卫生。

3、洗净之后泡了半个下午。

4、洗干净后的桃花，捞出沥干水分。

5、准备一个玻璃容器。

6、先撒一层白糖在玻璃瓶里。

7、装入一层桃花。

8、再撒一层白糖一直循环到装完桃花。

9、加入白酒，装满容器。

10、密封放置2个月以上，桃花酒就酿好了。

11、成品属图。

注意事项：

1、桃花要新鲜的半开的，泡出来更成形好看。

2、酒要52度的。密封后2个月就可以喝了。有条件还可以放在泥土里掩埋2年更好。

?喝花果酒是一种享受，挑选也是一门学问

市面上常见的花果酒大概分四类：

类，饮料类果味配制酒：

采用果味饮料工艺，以水、蒸馏酒、甜味剂、果味香精、食用色素等为原料调制而成。不含或少含果汁成分，因为有水果香味，会被普通大众理解为果酒。

此类「某某水果味儿」饮品，仅是味道像某某果味儿，并没有这类水果本身。

第二类，类米酒和啤酒的发酵花果酒：

在这两种本身低度数酒的工艺基础上，混合水果发酵而成，通过水果自身水分的稀释，也是属于度数极低的花果酒类。

第三类，类葡萄酒的发酵型果酒：

以一种或多种水果发酵，完全由水果酿造，口味变化丰富，酒精含量相对高于第二类一筹。

第四类，果汁类调配花果酒：

用的是果汁工艺，以水、蒸馏酒、果汁为原料，水果成分不经发酵，直接通过调配或泡制获取水果风味。

更加水果派，女孩子们可以放心吃吃喝喝。

桂花酒的制作方法/步骤

桂花酒的制作方法/步骤：

①原料处理：将采集好的新鲜桂花用筛子筛去杂质，并摘掉花梗，然后打湿的纸巾轻轻擦去桂花上的尘土，并将其晾半天在处理原料的过程中要选用刚摘或采摘不久的桂花，不可选用褐色或黑褐色的桂花，并切记不可将桂花水洗。

②酿制：将处理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶，再放入冰糖、桂圆肉、白参和红枣拌匀，也可以不放桂圆肉、白参和红枣，只是放一些酿制出来的桂花酒口感更好。拌匀后再倒入美酒，并将瓶口密封好。切记不可用金属或者塑料瓶来发酵，不然在发酵过程中易产生化学反应，以免饮用后人体出现各种不适。

③窖藏：将密封好的桂花酒放置于阴凉干燥通风处窖藏，一年后即可饮用，窖藏时间越久，桂花酒的口感越佳。

关于花果酒类的甜度参数问题

从生物角度讲，在吃甜食时，我们的大脑会感到愉悦。进食甜食会使大脑会分泌多巴胺，这是所有“高奖励性”的活动都会涉及的生物化学机制。所以，吃一块甜品、喝一口甜酒，我们得到的快感和跑步五公里、得到老板赞赏是一样的，而吃甜食显然更容易得到同等的满足感。这也是为什么甜食会非常有力，很多时候压力大，多吃点甜的就会舒服很多。 在人的四种味觉酸甜苦咸中，对咸味的感知快，对苦味敏感，对甜味则是有一种天生的偏好性。

从进化的角度来讲，我们的生存依赖于从餐食中获取能量。的能量来源之一就是碳水化合物，其中包括糖类。为了的摄取能量，我们对于食物的偏好会随着其含糖量的升高而变强烈。有趣的是，我们人类并不是一种对于甜食有偏好的物种。所有以植物为食的哺乳动物都偏爱甜味。