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发布时间:2021-11-03 00:33:00 作者:咪噢酒业
常见的果酒误区
1.绿色玻璃瓶装的果酒更好?
错!果酒瓶的颜色和果酒的品质并无直接关联,不过相比淡色玻璃瓶,深色酒瓶更能保护果酒不受阳光侵袭。当然,如果你将果酒存放在全黑的环境下,那么果酒瓶是什么颜色就完全无所谓了。
2.果酒都很便宜?
错!虽然一谈到贵酒,大家可能想到的是葡萄酒或烈酒,但其实流行而又平价的果酒也有高大上的时候。据悉,贵的果酒是售价高达 15,000 元一瓶的唐吉坷德(Cantillon Don Quijote),此酒来自比利时,是该国果酒中的一款。
3.质量好的果酒不会带有苦味?
错!据*** GB4927-2008《果酒》显示:果酒是以麦芽、水为主要原料,加果酒花(包括酒花制品)经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度发酵酒。其中,酒花就是使果酒具有清爽苦味的原因。与普通果酒一样,的精酿果酒也含有这些成分,因此即使是质量好的果酒也会带有苦味。
4.罐装果酒都是劣质酒?
错!事实上,果酒罐可能是的果酒包装,因为相比玻璃瓶,果酒罐能更好地隔绝光照和氧气。
5.喝果酒会导致果酒肚?
错!其实,果酒肚是腹部肥胖的俗名,由内脏脂肪积累造成,一般说明摄取了过量的高热量食物。但其实果酒热量含量在酒类中属,而喝果酒会长果酒肚可能更多的是来自字面上的误导,所以千万不要望文生义。
浅谈果酒中含有丰富的微量元素
经中养学会、中国进出口食品检验中心、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、北京农业大学食品检测中心等科研单位检测,木瓜果实中含多种有机酸、维生素A、维生素C、维生素B2等维生素类、黄酮类物质、多种氨基酸和矿物质元素,特别富含岐化酶SOD。SOD是木瓜果实中生物活性强的主要成分,通常情况下1g鲜木瓜SOD含量高达3227国际单位,含量是葡萄干的300倍,是目前世界上其他水果难以相比的。
1、木瓜中的主要成分:
食部 78.0%;水分 87.9% ;粗蛋白 0.9%;总糖 1.5%;总酸 2.3%;果胶1.4%.
2、木瓜中的氨基酸含量:
皱皮木瓜果实中氨基酸种类齐全(18种),氨基酸的含量达0.64%;其中含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸,占氨基酸总量的l4.9%
3、木瓜中的微量元素含量:
果实中含有丰富的微量元素,这些微量元素均是人体所必需的。Zn、Cu、Fe含量较其他水果高。
4、木瓜中的维生素的种类及含量:(单位mg∕100g)
Vc 83.02 VB1 0.01 VB2 0.01 VE 0.3 VPP O.30
中度酒体的干红如Rioja Crianza,基本的Chianti或是简单的Merlot都可在16~17℃享用。这个温度正好在唤醒果味和提升干红味道之间作一个平衡。酒体醇厚和复杂的干红,18℃是理想的温度。干红在高于20℃时味道会变得松散,散发厚重的肉味。较冷的温度令葡萄酒的味道得到提升而背后的酸度更突出,较暖的酒温会夸大干红中的瑕疵,所以日常饮用或是比较经济的干红,较冷的温度会增加其果味同时隐藏酒的缺点和粗糙的单宁。的干红拥有多层次的味道,所以较暖一点的酒温较好。结合正确的通风(用上正确的酒杯醒酒),酒温能大大提升干红的味道或隐藏缺失。免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,天助网对此不承担任何责任。天助网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。
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