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不过也许真的如这酿酒，真正的美味与美好，要能经得起时间验证。

自从前年开始，被撒过狗粮的人逼喝了一杯樱桃酒后，我就深深地陷入了自责 ，为什么没有早点邂逅这恋爱的味道！

现在只要看到水果和谁家空闲的酒，我就忍不住想去给它们撮合在一起，变成天底下喝的花果酒。

酿酒已经和吃西瓜并称我的夏日专属，要是哪个夏天没酿酒、没喝酒、没吃瓜，哦！天呐！那一定是世界了吧。

等待的过程也非常奇妙，每天回来看着樱桃的红慢慢在酒中弥漫开来，从整体的清透变成了全部的晶红。

历时一个月的等待，让的我，差不多有29次想立马打开品尝一番，还好樱桃酒淬炼出了我的耐心，使我控制住了自己。

开封那天，感觉自己仿佛做了什么惊天动地的大事，特别有成就感和仪式感，拉来了几个小伙伴，大家一起来家里吃饭喝酒，这种生活的惬意太值得珍惜了。

对于身在异乡的人，是眷恋那股想家又不能随时回、白天繁华落尽回来之后的孤独感。不过也许真的如这酿酒，真正的美味与美好，要能经得起时间验证。

浅谈果酒中含有丰富的微量元素

经中养学会、中国进出口食品检验中心、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、北京农业大学食品检测中心等科研单位检测，木瓜果实中含多种有机酸、维生素A、维生素C、维生素B2等维生素类、黄酮类物质、多种氨基酸和矿物质元素，特别富含岐化酶SOD。SOD是木瓜果实中生物活性强的主要成分，通常情况下1g鲜木瓜SOD含量高达3227国际单位，含量是葡萄干的300倍，是目前世界上其他水果难以相比的。

1、木瓜中的主要成分：

食部 78.0％；水分 87.9％ ；粗蛋白 0.9％；总糖 1.5％；总酸 2.3％；果胶1.4％.

2、木瓜中的氨基酸含量：

皱皮木瓜果实中氨基酸种类齐全(18种)，氨基酸的含量达0．64％；其中含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，占氨基酸总量的l4．9％

3、木瓜中的微量元素含量：

果实中含有丰富的微量元素，这些微量元素均是人体所必需的。Zn、Cu、Fe含量较其他水果高。

4、木瓜中的维生素的种类及含量：（单位mg∕100g）

Vc 83.02    VB1 0.01    VB2 0.01     VE 0.3  VPP O.30

许多颜色深浓的葡萄酒是通过多次萃取而成的，因此所含单宁和酒精都偏高。这一点在勃艮葡萄酒（Burgundy）上表现得尤为明显，因为颜色浅的勃艮红葡萄酒也有众多杰出的代表。不过，还是须多注意那些边缘颜色近乎无色的年轻葡萄酒，因为它们很可能是产量过剩的表现。2、边缘色的红葡萄酒的边缘色明显，从深紫泛蓝到桃红色应有尽有。越是泛蓝，说明其酒龄越短。要是看到一些新酿的红葡萄酒泛着橘红色边缘，那说明该酒成熟速度过快。不过，我们也不能凭边缘色来判断一款新酒的质量。3、香气年轻的酒一般具有突出的果香，也许还有一些发酵带来的二类香气，但一般不会有瓶内陈酿带来的三类香气。