但比较复杂的干白则需要温一点。酒体醇厚、经橡木桶成熟发酵的莎当妮干白,理想的享用温度在12℃。我喜欢把勃艮的Montrachet Grand Cru干白在14~15℃享用,此时Montrachet的复杂味道:榛子、桃、杏和香料的香气会在鼻腔和味蕾上逐渐散发。如果不确定葡萄酒的存放温度或是没有酒柜(可以把葡萄酒存在12~15℃)的话,就把它存在家中的雪柜吧。在喝酒体醇厚的干白之前把它放在室温10至15分钟,令温度慢慢回升至12~15℃。即使是干红,酒温也是冷比热好。葡萄酒放在桌上或是在倒进杯子后温度上升得很快。而令葡萄酒降温,通常是在冰桶中放冰和冷水,洋蓟会让人在喝葡萄酒的时分尝到本来不存在的滋味。而花生酱会在你的舌头上糊上一层,让你无法品味葡萄酒的滋味。净化葡萄酒在葡萄酒的酿造过程中,为了防止葡萄酒的氧化并阻止某些微生物的生长,酿酒师往往会加入一些亚。虽然添加亚的剂量微乎其微,几乎不会对健康产生影响,但是一些身体较为敏感的人对此可能会不适应,出现、和脑雾等症状。想要享用葡萄酒,一定不能无视这5个方面5.防止吃芦笋有一些食物就是跟葡萄酒无法搭配,比方洋蓟、芦笋和花生酱。芦笋中含有一种叫做甲硫醇的物质,会使葡萄酒尝起来有更多的植物味。制成红酒醋(1)所需物品一个玻璃罐、一瓶好醋、喝剩的葡萄酒以及粗棉布或纸巾等。(2)具体做法将醋和葡萄酒倒入一个干净的玻璃罐中,然后再盖上一块粗棉布,并用橡皮胶将其固定。将其在室温下保存10天,并保证每天搅拌一次;之后,每天记得试尝一遍,直到口感满意为止。当然,如果你觉得口感稍欠,还可以继续往其中加点葡萄酒。有时候,玻璃罐底部可能会积存有少量沉淀,你只需要用勺子小心移除即可。