企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 江西 宜春 |
联系卖家: | 伍总 女士 |
手机号码: | 13387051318 |
公司官网: | jxgj999.tz1288.com |
公司地址: | 江西省宜春市樟树市大桥街道办事处湖坪村委旁 |
价格: | ¥50.00元 / 件 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
信不信由你,酵母菌株为成品酒带来了许多风味。一些菌株增加了水果味,另一些菌株发酵了的清洁剂却添加了少的香料。有些酒具有很高的耐酒精性,例如香槟酵母,除非添加大量额外的糖,否则它们会发酵很干。
对于苹果酒,请选择具有中等酒精耐受性的葡萄酒酵母,该酵母可以发酵干净或增加淡淡的水果风味。好的酵母选择包括:
Lavin D47〜为葡萄酒增添强烈的果香和花香,带有辛辣的香气,这会增加苹果酒的复杂性。只有中等强度的发酵罐,并且可能开始缓慢。耐酒精度达到15%。
拉尔文(Lalvin)QA23〜通常选择用于白葡萄酒,因为它可以为成品葡萄酒增加干净,果味的味道。迅速发酵并相对快速地沉降,以帮助澄清葡萄酒。耐酒精度达到16%。
红星Premier Cuvee或Lavin EC-1118〜通常被称为香槟酵母,它们是具有中性口味的强力发酵罐。这种酵母具有很高的耐酒精性(约18%),并且可能导致苹果酒偏干。
一包葡萄酒酵母可以装满5加仑,因此您不需要整个东西。加入的数量并不严格,因为酵母无论如何都会快速繁殖,但要为一加仑的果汁添加大约1/5至1/2的包装。首先将酵母溶解在少量水中,使其重新水化并。如果直接将其添加到苹果酒中,则汁液中的糖会在酵母完全补水之前将其震撼。
通常,酵母包装盒上印有详尽的说明,有些包装的工作方式有所不同(例如液态酵母)。只需按照包装上的说明进行操作即可。
为什么果酒行业越来越***了?1、有新鲜感——蓝海市场
作为一种不算新鲜但也不常见的酒类,果酒因少见更多的被人们当作尝鲜一样接触。往往很多人都能接受果酒,奈何市场上有品质的果酒太少。对于创业者而言,尚未有什么***出现的果酒市场完全就是一片蓝海。如今人们已经喝惯了红白黄啤,新鲜的果酒还未在市场真正打开局面,这样的情况下谁做的好谁就能成为个吃螃蟹的人。
2、营养丰富——美容保健
果酒有着非常丰富的营养,它主要来源于果酒所采取的原料——各种果子身上的营养物质,主要包括乙醇、糖、有机酸、酯类及维生素,大多数的果酒都是低度酒,不仅营养丰富而且对血液循环和机体的新陈代谢有促进作用。
3、市场广阔——消费趋势
要说起口味,现在很多人都能接受果酒的口感和味道,毕竟果酒可比白酒啤酒甜的多,这也是当下年轻人容易接受果酒的原因——清爽而甘甜的口味。年轻现在越来越喜欢喝果酒,白酒正在被年轻人抛弃,啤酒不被女人喜欢,果酒男女都能接受,于是它正在朝着一个越来越好的方向发展。以葡萄酒为代表,现在的果酒正在呈现逐年增长的趋势,广受消费者好评的果酒引起不易醉、营养丰富等特点在酒市场逐渐打开了销路。
作为酒市场异军突起的存在,果酒随着自身的营养、保健、不易醉等特点正在被消费者们逐渐接受,在这个过程中如果有哪个品牌做得好,那么它一定能成为“吃螃蟹的人”。创业都想要商机,如今果酒市场的商机已经逐步显现,如何抓住机会实现自己的创业梦想便成了关键
品葡萄酒的正确姿势品葡萄酒的正确姿势
喝葡萄酒前,品鉴葡萄酒的成色、香味同样是重要的过程。房玉林建议,品葡萄酒的方法可以分为三步:
1、观色
选择一个白色的背景,将酒杯侧斜45度,观察酒的色泽。
2、闻香
次闻香时,慢慢举起酒杯,将香气吸入鼻腔,第二次闻香时,轻轻摇动酒杯,深深地闻嗅。
3、品味
轻啜一口,在入喉前仔细回味,吸入空气后再回味。
葡萄酒这样存放
开瓶前,呈水平或倒立状,放在地窖或凉爽、阴暗的壁橱,储存温度为5~25℃,避免频繁移动。
开瓶后,用抽气筒抽走瓶中空气,再塞上木塞子,直立置于阴凉通风处,尽快喝完。